陕北大锅菜做法?

2023-08-14 09:32:32 来源:南方养生网

步骤1

猪肉洗净切粗一点的条,蒜薹切小段,姜切片,备好八角冰糖待用

步骤2


(资料图片)

香菇泡发一切为二,土豆去皮切滚刀块

步骤3

白菜撕成片,西红柿切大块。红薯粉条提前泡软至无硬心

步骤4

豆腐入油锅炸成金黄色,煮好的鸡蛋过油炸出虎皮

步骤5

汤锅内放适量的花生油,下冰糖慢慢炒出焦糖色

步骤6

下猪肉条煸炒上色,下八角和姜片翻炒均匀

步骤7

调入适量的盐翻炒至肉丝入味,下土豆和香菇翻炒均匀

步骤8

下白菜,调入适量的盐翻炒至白菜变软

步骤9

调入适量的热水,下西红柿和炸过的鸡蛋,大火煮开(煮开后尝一下汤汁的味道,酌情调味),转中小火炖20分钟

步骤10

下泡好的红薯粉条和豆腐,盖上锅盖焖至粉条变软吸足了汤汁的味道

步骤11

关火,撒上蒜薹,酌情调入一点醋口味更佳

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